슈퍼소프트엠

슈퍼소프트엠(모찌노화방지제)500g

슈퍼소프트M500g

supersoft-m 효소를 이용한 떡 노화방지제 (떡노화방지제) 슈퍼소프트M(찹쌀떡노화방지제)

* 사용법

* 설탕을 배합한후 최종 단계에서 찹쌀양의 0.8%를 소량에 물에 풀어 조금씩 믹싱하며 혼합한다.

상품명 supersoft-m에서 m은 특별히 의미가 있는건 아니라고 합니다

# 떡만들기

찹쌀떡의 노화를 방지해주는 제품.

용도 : 찐후 성형을 하는제품에 적용 (인절미, 바람떡등 찰떡류에 사용)

용법 : 찐후 85도이하가 되었을때 소량의 물과 섞어서 펀칭시 뿌리면서 섞어준다 

      (쌀가루대비 0.3~0.5%)