몰트파우더1Kg  몰트분말   영국

+ 몰트는..
- 보리싹을 말린 것으로 맥아, 엿기름으로 불리워지며 전분질 원료 및 맥주 발효에 쓰이는 재료 임.

+ 특징

- 베이글 및 바게뜨 빵 등에 첨가하면 빵의 고유한 고소한 향기가 더해지고 맛과 밀가루 냄새를 없애줌.
- 분말상태로 보관과 사용성이 좋으며, 액상제품 보다 고급제품 임.

+ 용도
- 제과제빵 시, 취향과 용도에 따라 적당량 알맞게 사용 (밀가루의 0.5% 이내에서 사용)
- 여러가지 효소가 들어있어 이스트의 발효를 돕고 빵의 향기와 빛갈을 좋게함.