오텐틱오리진1kg

호밀 천연발효종이 들어있는 사워도우 믹스

활성 사워종 + 이스트 + 효소가 일체를 이룬 새로운 개념의 제품

오늘날 대부분의 제빵기술자들은 전통적 방법으로 장시간 발효시켜 제조한 재래식 정통 빵의 맛과 풍미를 추구하고 있습니다.
오텐틱 오리진은 이런 필요성을 충족시키기 위해 퓨라토스가 심혈을 기울여 개발한 신제품으로, 밀과 호밀을 미생물로 발효시킨 활성 사워종을 기본 원료로 사용하는 획기적인 제품입니다. 오텐틱 오리진에는 활성 사워종과 효소가 이미 포함되어 있어 이스트나 제빵개량제를 사용하지 않고 단지 밀가루, 물, 소금에 오텐틱을 4%(밀가루대비) 이상 첨가하기만 하면 각자가 원하는 독특한 풍미의 프리미엄급 유럽 정통빵을 제조할 수 있습니다. 또한 포장단위가 1kg이므로 개별매장에서 사용하기가 간편합니다.