+ 특징

- 베이글 및 바게뜨 빵 등에 첨가하면 빵의 고유한 고소한 향기가 더해지고 맛과 밀가루 냄새를 없애줌.
- 분말상태로 보관과 사용성이 좋으며, 액상제품 보다 고급제품 임.

+ 용도
- 제과제빵 시, 취향과 용도에 따라 적당량 알맞게 사용 (밀가루의 0.5% 이내에서 사용)
- 여러가지 효소가 들어있어 이스트의 발효를 돕고 빵의 향기와 빛갈을 좋게함.

분말 형태의 몰트 엑기스로 식빵 , 바게트, 크랙커등 기본 배합 제품의 풍미 증진제로  1-3% 내외 사용 됩니다