파에테포요틴, 웨하스조각 France 바리칼리바우트

pailletefeuilletine(에클라도르 크로칸틴) 페이틴 또는 훼이틴 또는 피앙테아 이라고 부르기도 합니다
비스킷류
그냥 과자같이 생겼어요(확대화면!!)
제품설명
바삭한 크레페 조각으로 습기를 먹지않으므로 무스나 가나슈 등에 혼합하여 바삭한 식감을 내는데 사용한다. 특히 초콜릿 제품과 잘 어울리므로 코코아버터나 초콜릿에 버무려 사용하면 좋다.
용도
무쓰, 가나슈, 프라리네, 각종 케익
원산지: 프랑스 

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