♥ URDish : 홈베이킹, 제과제빵재료 ♥

마스카포네는 제조 직후는 부드러운 조직감을 가지지만 5도이상에서 보관시는 급격히 단단해집니다, 국내에선 시간이 경과된 마스카포네만을 사용 할 수 밖에없습니다.

반면 제조직 후 급속 동결된 냉동 마스카포네는 제조 직후의 부드러움을 유지하여 아주 부드러운 이태리 본토의 티라미수 조직을 구현하게 해줍니다.

또한 생크림과 혼합시 훨씬 용이하게 혼합됩니다.

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