로건 픽스 10Kg

Roggenfix, Rye Sour Bread Mix

독일

특징

-독일 정통의 자영발효종과 몰트가 들어 있는 호밀빵 믹스로서 노화가 지연되고, 신선도가 높아 장기보관이 가능한 제품

-사워-도우(Sour-Dough)에서만 낼 수 있는 독특한 맛과 향을 냄

사용량:20-80%

응용: 호밀빵, 건포도빵, 독일 정통빵, 보리빵, 보리찐빵, 지연발효빵, 진저브레드, 헥센하우스