이지크림1kg(S) 퀴믹대체품입니다

- 크림, 무스, 케익필링, 아이스크림, 푸딩 -> 생크림, 젤라틴 등 대체 (생크림 소량 넣을 때 대체해서 넣을 수 있는 상품입니다. 생크림은 아닙니다.)

- 스프레드, 딥, 마요네즈 : 이수현상방지, 분리현상방지

- 스프, 소스 : 부드러운 맛 증진 - 마요네즈 대체 사용 가능

- 샐러드 : 이수현상 방지 , 야채 변색 방지

- 샌드위치 : 이수현상 방지 (빵이 축축해지는 것을 방지)

- 생크림 및 젤라틴 대체 사용 가능

- pH(산)가 낮은 원료 (산딸기, 레몬 등)를 무스 등에 사용시 덩어리 지는 현상을 방지

- 톱핑물, 필링 제조시 사용

- 피자 바게트 톱핑물 제조시 많은 양을 톱핑하여도 모양을 그대로 유지 (토핑물이 무너지지 않습니다.) 초콜릿과 퀴믹으로 초코필링 제조하여 빵 위에 토핑하여 구워도 모양이 무너지지 않습니다.

유크림으로 젤라틴이  함유되어 안정제 역할을 하는 제품. 다양한 배합을  당사 레시피에서 검색 하실수있습니다